“La venta al público ya comenzó, desde el año pasado estamos realizando obras en nuestra planta frigorífica de Sanagasta para habilitar una línea de trabajo para faena de cabras y cabritos”, señaló Jorge Ghiglia, presidente de Colonia Cunícola. 

Los cabritos se presentan enteros, trozados en cuartos traseros y costillares, tratándose de una propuesta de consumo más práctica y cotidiana para incorporar a los hábitos alimenticios. “Es importante destacar que nuestra provincia produce una gran cantidad de este tipo de carne. Consumirla aporta a nuestra soberanía alimentaria”, resaltó Ghiglia.